Pour les petits exploitants familiaux, le tourisme peut devenir une stratégie d’intégration dans la chaîne de valeur par la commercialisation de produits sans produits chimiques.
C’est ce qu’a indiqué le représentant de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), Roberto Castañeda, qui a souligné que 85 % des aliments du panier alimentaire de base sont produits en République dominicaine. Sur ce montant, 93% appartiennent à des entreprises qui développent l’agriculture familiale.
Pour renforcer ces petits acteurs, la FAO et le ministère du Tourisme investissent 220 000 dollars (RD$ 12,1 millions) dans le projet « Inclusion des femmes, des jeunes et des associations de petits agriculteurs dans la chaîne de valeur du secteur du tourisme », pour une durée d’un an et sept mois.
Le projet agricole vise à insérer les agriculteurs de Samaná, Pedernales et Montecristi dans la chaîne de valeur de l’industrie du tourisme. « Cette approche permettra la commercialisation de produits agro-écologiques dans les hôtels, le kilomètre zéro étant un point de départ pour réduire les conservateurs et les 
produits chimiques utilisés dans les aliments », a-t-il expliqué.
Pour le ministre du tourisme, David Collado, la République dominicaine doit relever le défi de reconstruire ce secteur d’une manière durable et équitable qui favorise des destinations au style de vie plus robuste. « Le renforcement de l’agriculture familiale encourage les agriculteurs à travailler de manière formelle et génère davantage d’emplois qui dynamisent l’économie dominicaine », a-t-il déclaré.
Le projet permettra d’insérer les communautés rurales dans le marché des biens et services de manière compétitive dans le cadre du plan de relance du tourisme.
Changement de paradigme
Après avoir surmonté les effets de la pandémie, les voyageurs ont été enclins à passer leurs vacances dans des lieux émergents qui prennent soin de l’environnement. Face à ce changement de paradigme, Yirah Vermenton, directrice des initiatives touristiques, a déclaré que le tourisme devait être un modèle régénérateur. « Après le coronavirus, le secteur ne s’attend pas à être un modèle durable, mais un modèle qui crée des conditions fertiles pour que les petites entreprises et les entrepreneurs puissent prospérer », a-t-elle déclaré.
Pendant ce temps, le président de l’Association nationale des hôtels et restaurants (Asonahores), Rafael Blanco, a indiqué que le secteur du tourisme achète pour 870 millions de dollars de nourriture par an.
« Il y a vingt ans, nous achetions 25% de produits importés et 75% de produits locaux. Maintenant, 90 % sont des aliments locaux, car nous voulons renforcer la campagne dominicaine et améliorer la qualité des produits offerts aux touristes ».
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