Cinq fruits différents que vous devriez manger

Les fruits de la terre dominicaine sont aussi variés que les caractéristiques physiques de ses habitants ; mais bien souvent, nous internationalisons tellement nos goûts que nous oublions de profiter de la richesse de notre pays.

Les vitamines, les protéines et les minéraux sont les éléments de base dont une personne a besoin pour avoir le régime équilibré que les nutritionnistes conseillent tant. Vous ne devez pas vous limiter au même type d’aliments parce que c’est celui que vous voyez habituellement dans le magasin de votre choix, il existe de nombreuses autres variétés qui s’échappent des rayons et qui apportent toute la saveur et la santé que vous recherchez.

Consommer ce qui nous appartient s’inscrit dans le projet d’une économie circulaire, plus respectueuse de l’environnement et une façon de connaître ce que notre sol nous donne à travers la saveur ; c’est un peu comme un tourisme domestique de la saveur.

Nous avons choisi cinq aliments dont vous avez peut-être oublié le goût ou l’existence parce que vous ne les trouvez généralement pas dans les magasins ordinaires, mais qui présentent de multiples avantages dont vous devriez profiter.

1. Vinagrillo
Sa saveur exotique est incomparable à celle de tout autre fruit.
Ce qui se rapproche le plus d’une vinaigrette que l’on peut trouver au supermarché, c’est la carambole qui, bien qu’elle soit apparentée à la vinaigrette, n’est pas la même et n’est pas identique. En apparence la carambole est plus grande et en goût beaucoup plus insipide, et en termes de santé elle est contre-indiquée pour les personnes ayant des pathologies rénales.

Le vinagrillo, quant à lui, est un fruit petit et allongé, d’une couleur verte intense, mais dont l’acidité est utilisée pour parfumer les « agrios » de la gastronomie dominicaine, ou pour faire un jus ou un cocktail pour rafraîchir l’après-midi.

La raison pour laquelle vous devriez envisager de la consommer est qu’elle est riche en eau, en protéines, en fibres, en cendres, en calcium, en phosphore, en fer, en carotène, en thiamine, en riboflamine et en acide ascorbique.

Si après l’avoir goûté vous pensez qu’il est trop fort pour vous, ne vous inquiétez pas, il existe d’autres fruits aux propriétés similaires.

2. Le mamon
C’est un fruit doux et crémeux.
Ces dernières années, nous avons vu son parent le guanábana être inclus dans les magasins, mais le mamón ne se trouve que dans certains marchés et dans les arrière-cours, surtout si vous allez dans les champs du Cibao.

Son aspect est remarquable car il ressemble à un cœur, sa pulpe est blanche et semblable à celle du corossol, il contient des graines et sa texture, bien que moins visqueuse, crémeuse et proche de l’écorce, est quelque peu sableuse. En termes de goût, il est doux et sucré, parfait pour les personnes ayant des problèmes gastriques.

C’est un excellent choix pour une collation nutritive, même pour ceux qui veulent perdre du poids, car il rassasie beaucoup plus longtemps que les autres fruits. Il est également antioxydant et contient du fer, du calcium et du phosphore, des vitamines B, A et C, des protéines et des sucres. Un fait important est qu’il peut être consommé par les diabétiques, car il est un régulateur de glucose.

3. Cassis
Un excellent dessert et un ornement pour la maison.
Il est souvent considéré comme faisant partie d’un jardin, car la beauté de la plante et du fruit est ornementale. Il a une certaine ressemblance avec une cerise. C’est un fruit d’une grande beauté et d’un aspect délicat, capable d’orner toute création de confiserie. Il y en a des rouges, des jaunes, des oranges et il y en a même de si sombres qu’on pourrait dire qu’elles sont noires.

Il est extrêmement parfumé et sa saveur le rend idéal pour la confection de bonbons, de desserts ou pour être consommé seul. Il est doux, quelque peu tacheté (à un faible niveau), totalement différent de toute espèce qui lui ressemble physiquement. Il a la texture et la taille d’une cerise.

Quant à ses propriétés, on dit qu’elle est utile pour les affections gastriques, l’hypertension et la rétention d’eau. Il contient du cinéol, un composant utilisé pour traiter les affections pulmonaires ; c’est un antioxydant et une source de calcium, de fer et de phosphore. Il contient également des vitamines A, C et B.

4. Le jobo
Sa petite taille ne réduit en rien l’intensité de sa saveur.
Dans les villages dominicains de la région Nord, il y a encore des gens qui portent le nom de famille « jarta e’ jobo » ; par exemple María jarta e’ jobo. Pendant longtemps, on a dit qu’il s’agissait d’une nourriture exclusive pour les chèvres et les cochons, de sorte que ceux qui aimaient manger des jobos le faisaient secrètement, avec le risque d’être étiquetés avec cette expression humoristique s’ils étaient découverts en train de le faire.

Il existe des versions plus petites et légèrement plus grandes de ce fruit tropical, ces dernières étant souvent appelées prunes. Ils ont un goût aigre, bien qu’il en existe aussi des extrêmement sucrés ; en raison de leur petite taille, ils constituent un bon en-cas pour distraire la bouche.

Ils sont généralement vendus en piles ou en boîtes dans les marchés informels et les raisons pour lesquelles nous pensons que vous devriez les manger sont les propriétés suivantes, en plus d’être un en-cas différent : ils sont riches en vitamine C, en eau, riches en calcium, en fer et en phosphore.

5. La pomme d’or
Qu’il soit vert ou mûr, c’est un fruit qui mérite d’être apprécié.
C’est l’un de ces fruits qui, comme la citronnelle ou le quenepa, peuvent être trouvés dans les rues de la ville.

C’est un arbre imposant, donc tout le monde n’a pas le luxe de le planter chez soi et de profiter de ses bienfaits.

On dit souvent que c’est un fruit pour les femmes enceintes, car il éliminerait les nausées gênantes pendant la période de gestation. Il a un goût aigre, surtout s’il est consommé vert ou à moitié mûr ; mais il a aussi une certaine douceur qui le rend idéal pour faire du vin, des jus et d’autres préparations. Bien que pour beaucoup, manger le fruit tel quel est une expérience délicieuse.

Il contient des tanins, qui, consommés quotidiennement, ont de grands effets antioxydants sur notre organisme. Il contient également de l’eau, du sodium, du potassium, du magnésium, du calcium, du manganèse, de la vitamine C, du fer, du cuivre, du zinc et du phosphore. Lorsque vous le mangez, faites attention aux fibres qui sortent de la graine, car elles pourraient blesser les gencives.

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