Le plat typique est présent sur tout le territoire japonais en tant que produit commercialisé sur le web et dans les supermarchés de la chaîne Seiyu dans les villes les plus importantes.
La République dominicaine est connue dans le monde entier pour être l’un des pays les plus riches culturellement, ce qui attire l’attention de millions de personnes dans le monde.
L’une des principales attractions de la demi-île est sa diversité gastronomique. La nourriture dominicaine typique comporte des plats qui accrochent le palais du touriste, lui donnant envie de renouveler l’expérience.
Le célèbre « Sancocho », l’un des plats emblématiques de la table dominicaine, est préparé dans les cuisines dominicaines. Cet aliment typique a traversé les frontières et même les continents. Preuve en est que ce bouillon populaire est déjà sur le marché japonais.
Il s’agit d’un projet qui a débuté en décembre 2021 avec l’entreprise Matsubara Shokuhin, mais qui a été mis sur le marché le 20 juillet 2022, a expliqué l’ambassadeur dominicain au Japon, Robert Takata, dans une conversation avec LISTÍN DIARIO.
Selon le diplomate, l’intention est de promouvoir l’image dominicaine, une stratégie qui fait partie de son objectif depuis qu’il a assumé le rôle d’ambassadeur dans le pays asiatique.
« L’idée de travailler avec diverses institutions sur des projets qui nous permettraient de développer et de mettre à la disposition du public un type de produit polyvalent, mais chargé d’histoire et de culture pour les Dominicains et qui, outre ces éléments, pourrait plaire au palais japonais », a déclaré Takata.
Ingrédients, préparation et conditionnement
Les ingrédients du plat ont été l’un des points les plus controversés dans la création du produit, selon Takata, et la raison principale est qu’il y a des ingrédients utilisés en République dominicaine pour faire le sancocho qui n’existent pas au Japon, et d’autres qui, même s’ils existent, ne sont pas compatibles avec le palais japonais ou rendraient le produit plus cher.
La préparation est simple et facile. Le plat est livré prêt à l’emploi dans un sachet qui le conserve dans des conditions optimales jusqu’à un an sans réfrigération.
Il dispose d’une technologie japonaise contenue dans une présentation qui lui permet d’être conservé dans un état optimal pour la consommation humaine sans avoir besoin de réfrigération, et qui peut être chauffé au moment de la consommation dans un micro-ondes ou, en cas de catastrophe et de panne de courant, placé directement à l’intérieur de l’emballage dans un récipient avec de l’eau chaude.
La fabrication de cet emballage et de ces éléments permettrait à cette nourriture, en plus de pouvoir être consommée normalement, d’être utilisée dans des cas extrêmes de difficultés ou de catastrophes.
Le coût du produit est d’environ six dollars et demi.
Un aspect qui attire l’attention sur le sancocho dominicain au Japon est son emballage. La présentation actuelle est personnelle, avec un poids de 200 grammes par boîte.
La présentation graphique de l’emballage est constituée d’éléments culturels de la République dominicaine. Il présente des images du plat lui-même, ainsi que des principaux ingrédients, et de l’autre côté, un récit sur la signification qu’il a pour les Dominicains et son histoire.
Les Japonais réagissent positivement
Le diplomate a ajouté que les réactions ont été positives : « Il y a des villes, comme dans le cas de la République dominicaine, qui ont réagi positivement.
« Il y a des villes, comme Kita Hisroshima, où de petites activités de dégustation ont été organisées dans un restaurant emblématique de la ville », a déclaré Takata.
