Le restaurant dominicain de haute cuisine inspiré de la culture culinaire taino est situé à The Ocean Club, a Luxury Collection Resort Costa Norte.
Aguají by Chef Tita est un nouveau concept gastronomique de haute cuisine, inspiré par la culture diverse de la population indigène du pays, qui a ouvert ses installations à The Ocean Club pour produire une résurgence culinaire dans cette zone touristique de la République Dominicaine.
Aguají est un paradis culinaire qui rend hommage au riche héritage dominicain, imprégné d’une touche contemporaine, où, pour chaque plat, la chef Tita met en valeur son savoir-faire en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients, pour une expérience culinaire qui exalte les sens et vous transporte dans les saveurs vibrantes des origines de la cuisine dominicaine.
Lors de la cérémonie d’ouverture, la chef Tita, « ambassadrice mondiale de la cuisine dominicaine », a régalé les convives avec un dîner composé d’un menu dégustation de cinq plats qui se marient à merveille avec des ingrédients frais et des produits locaux mettant en valeur l’héritage taino local tout en soutenant l’association des pêcheurs du Tablón de Sosúa.
Une structure et une disposition magnifiques
Avec sa structure imposante, l’Aguají promet à ses visiteurs une expérience gastronomique dominicaine luxueuse dans une atmosphère à la mode, pour profiter, en plus, d’un accord mets-vins et de cocktails de signature, ravis d’un magnifique coucher de soleil dans un endroit tout à fait accueillant.
Dans les moindres détails, sa structure exquise enchante, grâce à une décoration raffinée qui met en valeur les textures luxueuses des matériaux nobles. Les fenêtres du sol au plafond illuminent la palette de couleurs naturelles du restaurant, dont la pièce maîtresse est une peinture murale en hommage à la culture indigène.
Le restaurant a une capacité totale de 80 personnes, dont 45 à l’intérieur, 35 sur la terrasse non couverte et une grande terrasse pour prendre l’apéritif ou dîner en plein air.
Comment Aguajì by Chef Tita a vu le jour
Avec un nom qui évoque la mer et les Caraïbes, ce nouveau projet représente l’essence de l’île et sa saveur inégalée. Il reflète surtout la mission de Chef Tita de représenter les meilleures saveurs et de donner une nouvelle vie à l’héritage ancestral présenté comme une offrande aux dieux de la gastronomie que Chef Tita honore à chaque plat.
L’image d’Aguají a été construite à partir d’une abstraction d’un récipient Taino, unissant l’ancestral à la modernité du lieu, créant une combinaison aussi savoureuse que chaque plat créé par Chef Tita.
Sur les réseaux sociaux d’Aguají : @aguaji.altacocina, vous pourrez découvrir plus en détail le menu et le concept de cette proposition inédite.
À propos d’Inés Páez Nin, chef Tita
Inés Páez, plus connue sous le nom de Chef Tita, s’est fait remarquer par sa cuisine axée sur le sauvetage du patrimoine gastronomique dominicain et la valorisation des produits locaux et des producteurs de la campagne de la République Dominicaine, dans le but de laisser un grand héritage aux futures générations de chefs et au pays.
Chef du restaurant Morisoñando.
Auteur du livre La Nueva Cocina Dominicana (La nouvelle cuisine dominicaine) avec 100 recettes réinventées et actualisées, elle a fait connaître la gastronomie dominicaine dans de grands scénarios gastronomiques tels que l’Allemagne, la Suède, la Colombie, Cuba, l’Espagne, les États-Unis, la France, la Guadeloupe, le Honduras, l’Inde, l’Italie, le Mexique, le Panama, les îles Turks et Caicos, le Pérou, le Royaume-Uni, entre autres.
Ambassadeur et créateur de la nouvelle cuisine dominicaine.
Précurseur de la première législation gastronomique de la République Dominicaine, la loi 20-18.
Elle a reçu la médaille du mérite pour les femmes dominicaines de l’État dominicain, ainsi que la reconnaissance du Congrès des États-Unis et des proclamations de la ville et de l’État de New York en reconnaissance de son travail de sauvetage, de réinvention, de projet et de contribution à la gastronomie dominicaine, entre autres reconnaissances.
À propos de l’Ocean Club et de la Luxury Collection
Chaque détail de The Ocean Club, A Luxury Collection Resort, est inspiré par la beauté et le charme de l’océan. Niché le long d’une vaste plage intime sur la côte nord, ce complexe hôtelier célèbre son environnement à chaque instant. Installez-vous dans une suite élégante et spacieuse et sentez la brise souffler sur votre terrasse privée. Détendez-vous au bord de l’une des trois piscines du complexe, dont une piscine d’eau salée à débordement en bord de mer. Découvrez une véritable destination culinaire avec plusieurs concepts de restauration distincts tout en profitant de la vue sur l’océan. Complétez vos vacances à l’Ocean Club Spa by L’Occitane, une oasis de bien-être relaxante imprégnée du pouvoir curatif de la nature et de la tradition.
La Luxury Collection est composée d’hôtels et de centres de villégiature de renommée mondiale qui offrent des expériences uniques et authentiques qui évoquent des souvenirs précieux et durables. Pour les explorateurs du monde entier, The Luxury Collection offre une passerelle vers les destinations les plus excitantes et les plus désirables du monde. Chaque hôtel et centre de villégiature est une expression unique de son emplacement, un portail vers les charmes et les trésors de la destination.
Créée en 1906 sous la marque CIGA en tant que collection des propriétés les plus célèbres et les plus emblématiques d’Europe, la marque The Luxury Collection regroupe aujourd’hui plus de 120 hôtels et centres de villégiature parmi les plus raffinés au monde, répartis dans plus de 35 pays et territoires. Tous ces hôtels, souvent centenaires, sont internationalement reconnus comme faisant partie des meilleurs au monde. Pour plus d’informations et de nouvelles ouvertures, visitez le site theluxurycollection.com ou suivez Instagram et Facebook.
The Luxury Collection est fière de participer à Marriott Bonvoy, le programme de voyage mondial de Marriott International. Le programme offre à ses membres un portefeuille extraordinaire de marques mondiales, des expériences exclusives Marriott Bonvoy Moments et des avantages inégalés, notamment des nuits gratuites et la reconnaissance du statut Elite. Pour s’inscrire gratuitement ou en savoir plus sur le programme, visitez le site marriottbonvoy.com.
À propos de Marriott Bonvoy
Le portefeuille extraordinaire de Marriott Bonvoy offre une hospitalité de renom dans les destinations les plus mémorables du monde, avec 31 marques pour répondre à tous les types de voyage. Regis, W Hotels et autres, Marriott Bonvoy propose plus d’offres de luxe que tout autre programme de fidélisation. Les membres peuvent gagner des points pour des séjours dans des hôtels, des centres de villégiature, des établissements tout compris et des locations de maisons haut de gamme, ainsi que pour des achats courants effectués avec des cartes de crédit co-marquées. Les membres peuvent échanger leurs points contre des expériences, notamment des séjours futurs, des moments Marriott Bonvoy ou, grâce à des partenariats, contre des produits de luxe dans les boutiques Marriott Bonvoy. Pour s’inscrire gratuitement ou pour en savoir plus sur Marriott Bonvoy, rendez-vous sur marriottbonvoy.com.
Source : Robertocavada.com
