L’ambassadrice de la République argentine en République dominicaine, Mme Nora Elizabeth Capello, a reçu l’invitation à Sabor Fusión 2023 avec la visite du directeur du tourisme durable du Conseil gastronomique professionnel des Amériques, le chef Rubén Oña Mazzola.
Sabor Fusión est le congrès gastronomique et touristique qui donne une visibilité aux talents nationaux et internationaux. L’espace où les grandes marques, les professionnels, les institutions, les étoiles Michelin, les étudiants, les médias, les petits entrepreneurs et les producteurs locaux partagent leur talent, leur enthousiasme et leurs connaissances de manière proche et non médiatisée.
Du 8 au 10 mars 2023, la ville de Saint-Domingue vivra 3 jours d’activités internationales sans précédent, grâce à l’alliance entre Grupo Sabor Fusión et le Conseil gastronomique professionnel des Amériques : l’organisation du Concours national de la République dominicaine pour le Bocuse D’Or, le Sommet des chefs présidents des Amériques et le Cocktail américain. De même, l’organisation et la coordination de la Coupe continentale culinaire Claudio Ferrer et du Sommet de la gastronomie et de la sécurité alimentaire des Amériques.
Compétition continentale Claudio Ferrer CPGA
Le concours stimule le développement des professionnels et des étudiants au niveau national et international, encourage leur fraternité à travers une compétition interne puis une compétition au niveau continental, où ils doivent démontrer l’évolution et le progrès de l’art culinaire, en cherchant à sauver l’identité de nos cuisines régionales, en valorisant leurs produits, la durabilité et le bon usage des matières premières et leur impact sur l’industrie. Les trois premières équipes gagnantes seront récompensées et l’équipe gagnante représentera le continent aux compétitions mondiales. Les équipes qui participent au CONCOURS seront classées comme suit : 4 équipes pour l’Amérique centrale 4 équipes pour l’Amérique du Sud 4 équipes pour l’Amérique du Nord 4 équipes pour les Antilles.
Le Sommet des Chefs des Amériques réunit les présidents des associations culinaires de tous les sous-continents des Amériques (Nord, Sud, Central et Antilles Caraïbes). Le cadre du sommet renforce les liens entre les pays, contribue à l’agenda 2030 des Nations unies et concerne des projets qui sont ensuite présentés aux gouvernements des différents pays américains.
L’ambassadrice de la République argentine en République dominicaine, Mme Nora Elizabeth Capello, a remercié le chef Rubén Oña Mazzola pour l’invitation et a applaudi le fait que des professionnels de la gastronomie de son pays natal viennent participer à ce concours continental.
Le chef Rubén Oña Mazzola, en plus de ses fonctions Ad Honorem au sein de l’ACGP et de directeur aux Antilles pour l’ACRA Asociación de Cocina Regional Argentina, est professionnellement chef adjoint d’entreprise aux Bahía Príncipe Hotels & Resots du Grupo Piñero.
Depuis la présidence dont j’ai la charge, nous avons mené, avec S.E. l’ambassadeur Nora Capello d’Argentine, un travail de négociation visant à promouvoir un climat favorable pour favoriser les relations économiques, politiques et commerciales entre les deux États, le bénéficiaire et celui représenté par l’ambassade. Nous sommes très heureux de réaliser cet accord avec l’entreprise SaborFusión et de pouvoir organiser un grand événement à Saint-Domingue, en République dominicaine, en mars 2023, où nous serons également accompagnés par les ambassades de différents pays d’Amérique. Nous sommes convaincus que c’est la voie de la construction et du renforcement des Amériques que nous avons proposé d’emprunter en tant qu’organisation continentale post-pandémique (ce sont les mots de Mag. Cristian Ponce de León, président du Conseil professionnel de la gastronomie des Amériques).
