Le Paradisus Palma Real célébrera la première édition de la plateforme gastronomique « The Epicure by Paradisus » du 3 au 6 novembre, dans le but de promouvoir la gastronomie dominicaine.
L’événement aura pour invités spéciaux les chefs Germán Ortega, étoile Michelin, Roberto Capone, cinq étoiles de la cuisine italienne, et Leandro Díaz, chef dominicain renommé et directeur de Casa Gastronómica Dominicana.
L’information a été fournie par Francisco Camps, directeur général de zone de Meliá Hotels International République dominicaine, qui a déclaré à arecoa.com que l’événement avait lieu depuis trois ans au Mexique et qu’il souhaitait le promouvoir également en République dominicaine.
« L’activité mettra en scène trois chefs, un espagnol, un italien et un dominicain, dans le but que pendant les trois jours, les chefs puissent être avec les clients pour faire deux classes de maître et interagir et leur montrer comment certains des plats sont faits ; et le soir principal sera un dîner avec un menu de neuf plats où chacun préparera deux plats pour apprécier la cuisine dominicaine », a-t-il dit.
Il a ajouté que le concept Paradisus comprend la Destination Inclusive, ce qui signifie que chacun des pays où la chaîne possède des hôtels doit créer des synergies et participer aux activités.
« Le pays doit participer à l’hôtel et l’hôtel au pays. La culture, la gastronomie, la tradition… doivent faire partie de l’offre de l’hôtel parce que nous ne pouvons pas nous tromper… nous vendons tous des chambres mais ce que les clients recherchent, ce sont des expériences et une expérience en République dominicaine sans la République dominicaine ne serait pas une expérience mémorable », a déclaré M. Camps.
Il a également souligné que « c’est un honneur pour le Paradisus Palma Real d’avoir comme invités spéciaux les chefs Roberto Capone, Germán Ortega et Leandro Díaz, qui honoreront la première édition de The Epicure ».
« Il s’agit d’un événement culinaire exceptionnel qui vise à mettre en valeur la richesse de la gastronomie dominicaine », a-t-il ajouté.
Détails
Pendant la célébration de The Epicure by Paradisus, il y aura également deux Masterclasses, l’une le vendredi 3 novembre à 16h00 avec le Chef Germán Ortega et l’autre le dimanche 5 novembre à 12h00 avec le Chef Roberto Capone.
Le samedi 4 novembre à 20 heures, un dîner de neuf plats avec les chefs renommés aura lieu au restaurant spécialisé « MINA » de l’hôtel Paradisus Palma Real.
Le chef Germán Ortega est originaire de Las Palmas de Gran Canaria. Formé en Suède, en Angleterre et dans plusieurs villes d’Espagne, Germán Ortega a travaillé dans les cuisines de chefs renommés tels que Ferrán Adriá, Laurent Tassel et Andrew Hamer.
Passionné de gastronomie espagnole, le chef Roberto Capone dirige depuis plus de trente ans les restaurants « La Antigua Tahona » et « La Posada del Campanario », deux références de la Sierra Norte de Madrid, où il utilise les produits saisonniers offerts par l’environnement naturel pour préparer de succulents plats de saison.
Quant au chef Leandro Díaz, c’est un chef dominicain exceptionnel, largement reconnu, sélectionné comme juge dans l’émission MasterChef Dominicaine, s’imposant comme le chef le plus populaire, suivi et apprécié par les Dominicains.
Source: Arecoa
